LÍNGUA

Muito apreciada em diversos países, a língua do boi possui grande quantidade de fósforo, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. A peça possui, em média, 1kg e é comercializada em seu tamanho natural.

O preparo, pelo contrário do que se pensa, é muito simples e pode ser feito de diversas maneiras: na panela de pressão, em ensopados, ao molho ou servida com legumes.