FILÉ COM MIGNON

A carne de mignon é de primeira. Esta é uma carne nobre, pois é mais macia e suculenta e de sabor adocicado. Pesando aproximadamente 2,5kg, é localizada na parte superior traseira do boi e possui menos gordura do que outras peças. O filet-mignon é ideal para bifes, medalhão, strogonoff, assados e grelhados.